Brindisi n.89/ Un cocktail Mangiaebevi fatto da noi per “Ti cucino così”

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E’ tra i brindisi che più mi hanno dato soddisfazione: immaginate di alzare il calice con un cocktail che vi siete preparati da soli, dal primo all’ultimo ingrediente. E’ accaduto, e mai avrei pensato di essere in grado (di fare un cocktail, non di berlo neh): magia del corso di cucina (una full immersion di tre ore) e della maga dei fornelli, la food blogger alessandrina Lucia Arlandini che ha guidato una squadra di donne grembiulate con una pazienza, e bravura, infinita. Così, mentre dosavamo farina, sbattevamo uova, mescolavamo pane e burro, e (ri)pulivamo a nostro modo le terrine piene di panna, scorrevano le nostre vite, aneddoti, preoccupazioni, progetti per cene natalizie, e si imparava a conoscerci. Alla fine, tra parole e ingredienti, in sei siamo riuscite a sfornare: alberelli di pomme duchesse (con tanto di stellina in cima), terrina di polenta taragna e verza, gnocchi di pane con crema di zucca, tacchino con salsa al Porto e clementine, crema al torrone e croquembouche. Applauso a noi. Il Prosit l’abbiamo preparato con granatina, vermut, frutti rossi e spumante, poi con la colla di pesce abbiamo solidificato la parte fruttata e infine abbiamo intinto il bordo dei bicchieri nel limone e zucchero. Si chiamerà anche “Mangiaebevi” ma io me lo ricorderò come “il cocktail di Lucia” (trovate qui le sue imprese: www.ticucinocosi.com).

Partecipanti, 7: io, Lucia, e le sue sei amiche fortissime.

Un brindisi per “il corso di cucina”, tre ore di sorprese infinite, durante le quali ho usato per la prima volta nella vita una sacca a poche, ho scoperto una piastra a induzione, ho imparato cos’è una leccarda da forno e a cosa serve la colla di pesce, ho sperimentato un boccale che fa la tara da solo, che cos’è la granatina e che anche solo un goccio di panna nel caramello non lo fa più filare.

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